Poleć znajomym

Tort czekoladowy z ganaszem

Jak zbierać punkty?

Autor: (2455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2tea2room22

Jak już tak czekoladowo to postanawiam zamieścić jeszcze jeden bardzo prosty przepis na tort czekoladowy. Ale ostrzegam, ciast jest bardzo ciężkie, ale też bardzo pyszne :)

Składniki

  • 10 łasych łakomczuchów
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • szklanka kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka soli
  • 4 jajka
  • 2 szklanki cukru
  • kostka miękkiego masła
  • cukier waniliowy
  • dwie tabliczki czekolady

Sposób przygotowania

  1. A więc. Skomplikowany proces robienia tego ciast powali wszystkich na kolana, nie ma co.. Wszystkie suche składniki mieszasz w misce. Cukier ucierasz z masłem dodając pod koniec jajka. Zazypujesz to mącznym mixem i volia! Pieczesz w blaszcze około 50 minut, w temperaturze 180 stopni, sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest gotowe..

  2. Jak juz wystygnie, przedzielasz ciasto w poprzek na dwa nie ruszając "górki", jaka wyrośnie. Wkładasz spód w tortownice, smarujesz go ganaszem, na który przepis podałam tu. Jak skończysz, nakładasz na wierzch górę ciasto, ale tą "górką" do dołu i przyciskasz. Obręcz tortownic sprawi ze krem równo sie rozłoży. Polewasz polewą czekoladową i wsio..

  3. Ponieważ pojawiło sie pytanie w komentarzu co to takiego ten ganasz to zacytuje jeden z artykułów, które znalazłam z magazynie Kuchnia.. "Ganache to francuskie określenie mieszaniny czekolady i śmietany. Używany jako polewa lub wypełnienie ciast i ciasteczek, czekoladek, trufli i pralin, jako sos oraz polewa deserów i lodów. Receptura pochodzi z około 1850 roku, powstała zaś prawdopodobnie w Szwajcarii albo we Franicji. Tradycyjny sposób przygotowania ganache jest bardzo prosty: gotujemy śmietanę kremówkę, następnie wrzucamy do niej połamaną na małe kawałki gorzka czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia czekolady i uzyskania gładkiej, aksamitnej masy. I już. Współcześnie ganache przygotowuje sie także z innych rodzajów czekolady" mlecznej i białej ( z cynamonem - mów ulubiony krem do przekładania murzynków - przyp. Veni ).

  4. Recepturę można wzbogacić likierami czy też smakowymi ekstraktami. W zależności od przeznaczenia proporcje śmietany i czekolady są różne. Ganache do wypełniania ciast wykonuje się z równych części czekolady i śmietanki. W kremie używanym jako baza do czekoladowych trufli proporcje czekolady do śmietanki są nieco inne i wynoszą 2:1. Ganache na polewę do ciast robiony jest ze składników w proporcjach 1:3. Smak i konsystencja kremu zależą przede wszystkim od jakości użytej czekolady. Im lepsza jest czekolada, tym bogatszy smak i bardziej aksamitna konsystencja polewy ( ślina mi naleciała do ust jak robiłam ganache z kuwertury Lindla.. mrrrr - przyp. Veni )"

  5. Mam nadzieję że to rozwieje wszystkie wątpliwości :D

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. gość (Gość) 21 kwietnia 2011, 9:59

    Czy te dwie tabliczki czekolady wchodzą w skład ciasta czy polewy?