Poleć znajomym

Tiramisu

Jak zbierać punkty?

Autor: (2455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2tea2room22

...Tiramisu chyba jest najpopularniejszym deserem włoskim, a wydaje mi się, że tyle ile nowatorkich Pan domu, tyle przepisów na ten deser powstało... kilka składników i jedno wspólne zalożenie - ma byc zaj...te z posmakiem kawy...

Składniki

  • (dla 6 duszyczek)
  • paczka biszkoptów, albo zrobiony własnoręczni biszkopt, z ulubionego przepisu :)
  • 4 jajka
  • 500g serka mascarpone
  • 3/4 szklanki mleka
  • 5 łyżek gęstej śmietany
  • szklanka mocnej kawy
  • kakao

Sposób przygotowania

  1. Jak biszkopt robisz własnorecznie to daj mu ostygnać.

  2. krem nad kremy robi sie banalnie. Białka oddzielasz od żóltek i te drugie zasypujesz cukrem, za pomocą miksera bardzo dlugo te żółtka ubijasz na takie meeega pulchny, kremowy i jasny mogiel mogiel, taki ze chcialoby sie do miski wsadzic łeb i wszystko wylizać.. Jak już się ubije dodajesz do tego puchu serek i dalej miskujesz, i teraz jak uda Ci sie powstrzymać przed swoimi pierwotnymi odruchami to odstawiasz tą mase na bok i zajmujesz się białkami. Te z kolei także ubijasz na sztywna pianę i dodajesz do masy serowo-żółtkowej. Ale juz nie miksujesz, tylko delikatnie łłaczysz te dwa składniki ze sobą za pomoca szpechelki, mikser przyda Ci sie do ubicia śmietany na kremową konsystencję.. Ja dodałam do niej odrobine cukru. Jak juz masę ubijesz, dodasz ja do reszty masy i zwariujesz ze szczęscia jak to spróbujesz..

  3. Kawę wylej na talerz, przygotuj sobie foremke w której będziesz układać deser, aczkolwiek jak planujesz zrobić takie idywidualne miseczki z deseram, czyli dla kazdego z osobna, nic nie stoi na przeszkodzie, przygotuj je sobie.

  4. Wylewasz pierwszą warstwę kremu do foremki badz foremek, posyp kakao. Biszkopty maczasz w kawie, ale naprawde w mggniemiu oka i na bardzo krótko, dosłownie piko ulamek sekundy, żeby sie nie rozmoczył za bardzo, ukladasz te biszkopty na kremie. Ja swoj pokroiłam na 10 mniejszych kawałków i moje Tiramisu miało tylko jedna warstą z biszkoptów. Jak już ułożysz to na kremie, wylej jego resztę i dosłownie z maniakaną skrupulatnością posyp kakao, żeby było tak pieknie brązowe, że az nie realne żeby to własnie Tobie wyszło.. ale wyszło :D

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. andzi (Gość) 9 grudnia 2012, 19:26

    Witam.W przepisie Masz podane 3/4 mleka a powinno pewnie być 3/4 cukru prawda?