Poleć znajomym

Tarta truskawkowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (2455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2tea2room22

Składniki

  • (dla kilku osób)
  • CIASTO:
  • szklanka maki
  • kostka masła (miękkiego)
  • jajko
  • szklanka cukru pudru
  • KREM ( w którym się zakochałam):
  • 4 żółtka
  • pół szklanki cukru
  • pół litra mleka
  • laska wanilii/ekstrakt
  • 150g masła (prawdziwego!)
  • +
  • pół kg truskawek
  • dwie galaretki truskawkowe na 700 ml wrzątku

Sposób przygotowania

  1. Galaretkę rozpuszczasz we wrzątku i pozwalasz jej stężeć do konsystencji lepkiego gluta.

  2. Co do ciasta - Wszystkie składniki wyrabiasz, ciasto będzie takie średnio płynne, średnio stałe. Chodzi mi o to żeby nie było zupełnie kruche no i żeby nie było suche. Więc zrobiłam takie coś nie wiadomo co, co zresztą super sprawdziło się w roli spodu do mojej tarty. Ciasto wykładasz w tortownicy i pieczesz, aż nie będzie rumiane na brzegach.

  3. Co do kremu, sytuacja już nie jest taka banalna. Mleko zagotowujesz w garnuszku i dodajesz do niego laskę wanilii, rozkrojona na pół. Czekasz aż mleko się nagrzeje i laska puści z siebie to co ma najlepszego (kiepsko to zabrzmiało..), po czym brutalnie ja z kąpieli mlecznej wyciągasz i wyrzucasz.. jak psa! Do śmieci! :)

  4. a jak laski nie masz, to mleko podgrzewasz z ekstraktem, ot tak. Teraz to swoje mleczko waniliowe lekko studzisz. W innym naczynku, mikserkiem ubijasz żółtka z cukrem, (dodając mąkę), aż nie będą białe jak albinos. Jak to nastąpi to MALUSIĄ STRUŻKĄ lejesz ciepłe mleko do kogla mogla, ciągle miksując. Jak to nastąpi, ponownie całą miksturę zagotowujesz, aż nie będzie gęste jak budyń. Po czym przykrywasz folią co by lekko przestygło i nie nabrało wstrętnego obleśnego kożucha na wierzchu.. fuj.. Jak krem przestygnie, bierzesz go w obrotu, zaprawiasz masłem, które po prostu po chamsku w masę wmiksowujesz. Jak będzie gotowe, nakładasz krem na placek, który się upiekł, wystygł i czeka na dalsze instrukcje.

  5. Nakładasz glutowatą galaretkę, wsadzasz wszystko do lodówki co by się wzięło i do końca stężneło i wsuwasz jak wlezie, kiedy to nastąpi :)

  6. Smajcznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. elea1 10 stycznia 2011, 22:03

    Tarta truskawkowa-pycha....ale to co jest opisane w przepisie : wyciągasz i wyrzucasz....jak psa do śmieci.Gratuluję porównania , może znasz to z autopsji ,super.Przepis fajny tylko nie wiedzieć czemu bierze mnie odraza,ale tobie życzę smacznego :( :( :(