Poleć znajomym

Mini tarta czekoladowa z musem świstusem, o którym cieżko potem zapomnieć..

Jak zbierać punkty?

Autor: (2455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2tea2room22

... Na wstępie mówię, że jeżeli nie lubisz w przepisach brudzić kilku misek, to w tym miejscu mówimy sobie „pa”, bo misek trochę się pochlapie..

Składniki

  • (porcja na dużą tartę (większą niż jest na zdjęciu :0)
  • Porcja ciasta kruchego, wyrobionego z kakao. Ja nie podaje dokładnych składników, bo każda Pani domu ma swój ulubiony przepis na ciasto kruche, a jak nie ma to można, podpatrzeć przepis na przykład zobacz: Szarlotko-tarta
  • Mus!
  • 4 łyżki cukru
  • cztery jajka – osobno żółtka, osobno białka
  • 80ml śmietanki kremówki
  • 400g gorzkiej czekolady
  • 400ml ubitej śmietanki
  • +
  • tabliczka czekolady, albo opakowanie polewy czekoladowej do polania na wierzch :)

Sposób przygotowania

  1. A więc tak, przygotuj sobie 4 miski.

  2. W jednej, będzie rozpuszczać czekoladę z dodatkiem śmietanki, czyli powinna to być miska metalowa, bądź ze szkła żaroodpornego, które możesz w łatwości postawić na garnek z parująca wrzącą wodę ( kąpiel wodna ), albo jak masz garnek to nie bawisz się z miski i spółkę.

  3. W drugiej utrzesz na kogiel mogiel żółtka z cukrem, ale zrobisz to także nad parą, będziesz tak dlugo machac ubijaczka, aż zółtka nie zrobia się białe i pulchne

  4. W trzeciej misce ubijesz śmietanę

  5. W czwartej ubijesz białka

  6. Alles klar?

  7. Ok, więc umówmy się, że już prawie wszystko jest przygotowane, nie przypadkowo napisałam te czynności w takiej kolejności, bo jak już ubijesz te żółtka, to musisz dodać je do rozpuszczonej czekolady i dokładnie wymieszać, aby wszystko dokładnie się połączyło. Jak to się uczyni to masz relaks dla siebie, takie 15 minut domowego spa, czy dłubania w nosie, czy czego tak sobie zechcesz, bo trzeba zaczekać żeby ta żółtkowa mikstura się przestudziła. Jak będzie już tak dobrze chłodna, to możesz ubić śmietanę, i połączyć ja z ta czekolada. Jak to uczynisz to przejść do ubijania białek, co nie jest aż takie super łatwe, ale tez nie super trudne. Jest po prostu czynności, wokół której narosła legenda mega trudności i bankowego nie powodzenia. Muszą być spełnione dwa warunki:

  8. -1.miska i szpachelki od miksera muszą być czyste (ja tu nikogo nie oskarżam, że w lodówce hoduje pleśnie wszelkiej maści a w garnkach ma swój prywatny cyrk karaluchów), ale niech nikomu nie przyjdzie do głowy ubijanie białek w misce na przykład po śmietanie, bo wtedy na bank nie wyjdzie z tego nic innego jak spienione białko z dodatkiem śmietany

  9. -2.samo białko musi być czyste, czyli wybijając je ze skorupki trzeba zwrócić uwagę czy do białek nie dostało się żółtko albo kawałek skorupki. Jak ktoś nie wie jak to zrobić niech zapyta mamy, a jak ktoś nie ma mamy to niech zapyta mamy koleżanki, a jak żadnej mamy na miejscu nie mamy, to niech się zastanów się jak tu bez pomocy narzędzi rozdzielić białko od żółtka... mnie się na ten temat pisać nie chce..

  10. Więc jak już ubijesz białko, to dodaj je do masy zółtkowo-czekoladowo-śmietanowej, tylko na zasadzie dodania białek do masy nie masy na białka, ok?

  11. Jak to zrobisz, wylej masę na wystudzona formemke z ciasta, bądz po prostu do kieliszka ( w tym wypadku zostaw trochę śmietany do przystrojenia), włóż do lodówki i umieraj z zachwytu :D

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.