Poleć znajomym

Delikatny sernik japoński

Jak zbierać punkty?

Autor: (2455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2tea2room22

Na wstepie tłumacze sie czemu mój sernik wyszedł tak "płaski" (?) Pierwsze Primo - dopiero ucze sie serników Drugie Primo - blacha była za duża na te składniki (hahaha) Trzecie Primo - zapraszam :D

Składniki

  • dla 6 osób, lub jednej lubiącej serniki :P
  • Opis ingrediencji:
  • 100 ml mleka
  • 50g masła
  • 250g serka twarogowego (może być Philadelphia)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 60g mąki tortowej
  • 20g mąki kukurydzianej
  • 6 żółtek
  • 6 białek
  • 140g cukru
  • 1/4 łyżeczki tzw. "cream of tartar" *
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Opis instrukcji

  2. We rondelku rozpuszczasz mleko, masło i serek. Studzisz. Dodajesz mąkę jedna i drugą, żółtka i cytrynę, dobrze wymieszaj!

  3. Ubijaj białka z cream od tartar, potem dodaj cukier i zrób z tego masę o łagodnych wierzchołkach ( brzmi jak opis powieści romantycznej )

  4. Dodaj do serowej masy i delikatnie (!!) wymieszaj.

  5. Wylej do tortownicy (20 cm) i piecz godzina 10 minut w kąpieli wodnej** w temp. ok 160 stopni Celsjusza, aż góra nie zrobi się złoto brązowy. Mniam..

  6. * A teraz uwaga co to tego całego cream of tartar. W Polsce czegoś takiego nie dostałam osobiście, zostało mi to przywiezione z Anglii. Jest to proszek, który pozwala ustabilizować i zwiększyć objętość ubijanych białek..

  7. Ale drogie kuchareczki, nie bójta żaby, bo jak nie macie tego całego proszku, nic się nie stania, a do mąki dodajecie łyżeczkę proszku do pieczenia. I po kłopocie.

  8. **Co do kąpieli wodnej, jak by ktoś nie wiedział to już tłumacze. Poprostu blachę w której pieczesz ciacho, wstawiasz do ciut wiekszej brytfanki, napełnionej do ok 3/4 wrzątkiem. Powinno to się nazywać: "ubezwłasnowolnienie blachy wraz z zawartością poprzez bezlitosną torturę wrzącą wodą dla aktywnych"

  9. i tym optymistycznym akcentem zakończę swój dzisiejszy już drugi wywód i zapraszam :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.